Ulei esențial de ghimbir vegetal 100% pur, nediluat

Introducere
Este un lichid de culoare galben pal spre galben. Calitatea uleiului de ghimbir proaspăt este mult mai bună decât cea a uleiului de ghimbir uscat. Are un miros special și un gust picant. Are aroma caracteristică a ghimbirului. Densitatea este de 0,877-0,888. Indicele de refracție este de 1,488-1,494 (20℃). Rotația optică este de -28°–45℃. Valoarea de saponificare este ≤20. Insolubil în apă, glicerol și etilen glicol, solubil în etanol, eter, cloroform, ulei mineral și majoritatea uleiurilor animale și vegetale. Principalele componente sunt zingiberena, shogaolul, gingerolul, zingerona, citralul, fellandrenul, borneolul etc. Este produs în principal în Jamaica, Africa de Vest, India, China și Australia. Este utilizat în principal pentru prepararea aromelor comestibile, a diverselor băuturi alcoolice, a băuturilor răcoritoare și a bomboanelor, fiind utilizat și în produse cosmetice, cum ar fi parfumurile.
Pe lângă utilizările sale medicinale, uleiul de ghimbir poate fi folosit și ca și condiment în wok-fry, amestecare la rece și diverse alimente; este folosit pentru îngrijirea sănătății și are efecte de a apetisant, de a menține cald și de a steriliza. Poate fi folosit și ca agent de aromatizare pentru băuturi alcoolice, cosmetice etc.

Ingrediente principale
Gingerol, gingerol, zingiberenă, fellandrenă, acaciaenă, eucaliptol, borneol, acetat de borneol, geraniol, linalool, nonanal, decanal etc. [1].

Proprietăți
Culoarea se schimbă treptat de la galben deschis la galben-maroniu închis, iar după o depozitare îndelungată se îngroașă. Densitatea relativă este de 0,870~0,882, iar indicele de refracție (20℃) este de 1,488~1,494. Are un miros similar cu ghimbirul proaspăt și un gust picant. Este solubil în majoritatea uleiurilor nevolatile și a uleiurilor minerale, insolubil în glicerină și propilen glicol și are un anumit efect antioxidant.