scurtă descriere:
extract de vanilieeste utilizat pe scară largă atât în brutăria comercială, cât și în cea casnică, în fabricarea parfumurilor șiaromaterapie, dar mulți oameni nu își dau seama de gama de beneficii pentru sănătate care vin din utilizarea uleiului de vanilie, chiar dacă, tehnic vorbind, nu este un ulei esențial. Intern, uleiul pur de vanilie combate inflamația, funcționează ca antidepresiv și conține niveluri ridicate de antioxidanți - prevenind creșterea celulelor canceroase.
S-a dovedit că combate infecțiile și bolile cauzate de oxidare și inflamație. Uleiul de vanilie promovează, de asemenea, sănătatea pielii și a părului, ameliorează durerile musculare și crampele și...echilibrează hormonii în mod naturalTimp de mii de ani, a fost folosit de bărbați și femei care se confruntă cu pierderea libidoului, anxietate și hipertensiune arterială.
Uleiul de vanilie este derivat dinVanilla planifolia, o specie nativă din familia Orchidaceae. Cuvântul spaniol pentru vanilie estevaina, care se traduce pur și simplu prin „păstaie mică”. Exploratorii spanioli care au sosit pe coasta Golfului Mexic la începutul secolului al XVI-lea au fost cei care au dat vaniliei numele actual.
Informații nutriționale despre uleiul de vanilie
Vanilia crește ca o viță de vie care se cațără pe un copac sau o structură existentă. Atunci când este lăsată nepătată, vița de vie crește atât de sus pe cât îi permite suportul. Deși este originară din Mexic, acum este cultivată pe scară largă în zonele tropicale. Indonezia și Madagascar sunt cei mai mari producători din lume.
Păstăile de semințe de vanilie au aproximativ 2,5 cm pe 15 cm și o culoare de la roșu-maroniu la negru atunci când sunt coapte. În interiorul păstăilor se află un lichid uleios plin de semințe mici.
Floarea de vanilie (care este o floare frumoasă, galbenă, cu aspect de orhidee) produce un fruct, dar acesta durează doar o zi, așa că cultivatorii trebuie să inspecteze florile zilnic. Fructul este o capsulă de semințe care, atunci când este lăsată pe plantă, se coace și se deschide. Pe măsură ce se usucă, compușii cristalizează, eliberând mirosul distinct de vanilie. Atât păstăile de vanilie, cât și semințele sunt folosite pentru gătit.
S-a demonstrat că boabele de vanilie conțin peste 200 de compuși, a căror concentrație poate varia în funcție de regiunea în care sunt recoltate. Mai mulți compuși, inclusiv vanilina, p-hidroxibenzaldehida, guaiacolul și alcoolul de anason, s-au dovedit a fi importanți pentru profilul aromatic al vaniliei.
Un studiu publicat înRevista de Știința Alimentațieis-a constatat că cei mai importanți compuși responsabili de diferențierea dintre varietățile de boabe de vanilie au fost vanilina, alcoolul de anason, 4-metilguaiacolul, p-hidroxibenzaldehida/trimetilpirazina, p-crezolul/anisolul, guaiacolul, acidul izovaleric și acidul acetic.1)
8 beneficii pentru sănătate ale uleiului de vanilie
1. Conține proprietăți antioxidante
Proprietățile antioxidante ale uleiului de vanilie protejează organismul de uzură prin neutralizarea radicalilor liberi. Antioxidanții sunt substanțe care ajută la prevenirea anumitor tipuri de daune celulare, în special a celor cauzate de oxidare. Oxidarea este una dintre cele mai importante cauze din spatele majorității problemelor și bolilor noastre. Aceasta duce la formarea radicalilor liberi, care sunt foarte periculoși pentru țesuturile organismului și au fost asociați cu cancerul și îmbătrânirea prematură.
Alimente bogate în antioxidanțiiar plantele sunt evaluate prin scorul ORAC (capacitatea de absorbție a radicalilor de oxigen), care testează puterea unei substanțe de a absorbi și elimina radicalii liberi. Condimentul uscat din vanilie este evaluat la un incredibil scor de 122.400Valoare ORACUn studiu publicat înRevista de Chimie Agricolă și Alimentarăa menționat că extractul pur de vanilie, obținut cu boabe de vanilie conservate și alcool etilic apos 60%, are niveluri ridicate de activitate antioxidantă. Studiul a menționat că rezultatele „indică utilizarea potențială a componentelor extractului de vanilie ca antioxidanți pentru conservarea alimentelor și în suplimentele pentru sănătate ca nutraceutice”.2)
2. Ameliorează simptomele sindromului premenstrual
Deoarece uleiul de vanilie activează nivelurile de estrogen, acesta regularizează menstruația și ameliorează...Simptomele sindromului premenstrual.Simptomele PMS sunt resimțite de peste 75% dintre femeile care au menstruație, iar echilibrul hormonal este factorul principal care determină aceste simptome. Simptomele comune ale PMS includ oboseală, balonare, probleme ale pielii, schimbări emoționale, sensibilitate la sâni și crampe.
Uleiul de vanilie servește caremediu natural pentru sindromul premenstrual și crampedeoarece activează sau echilibrează nivelurile hormonale și gestionează stresul, lăsând corpul și mintea relaxate. Uleiul de vanilie acționează ca un sedativ, astfel încât corpul dumneavoastră nu se află într-o stare de hipersensibilitate în timp ce prezintă simptome ale sindromului premenstrual; în schimb, este liniștit, iar simptomele sunt reduse la minimum.
3. Previne creșterea celulelor canceroase
Uleiul esențial de vanilie are proprietăți anticancerigene — ajută la inhibarea dezvoltării cancerului înainte ca acesta să devină o problemă, ceea ce îl face un potențial...tratament natural pentru cancerAcest ulei puternic reduce creșterea celulelor canceroase, în principal datorită faptului că acționează ca un antioxidant care previne oxidarea celulelor. Antioxidanții distrug radicalii liberi din organism și inversează bolile cronice care cauzează stresul oxidativ.
Potrivit Institutului Național al Cancerului, în concentrații mari, radicalii liberi pot fi periculoși pentru organism și pot deteriora toate componentele majore ale celulelor, inclusiv ADN-ul, proteinele și membranele celulare. Deteriorarea celulelor cauzată de radicalii liberi, în special deteriorarea ADN-ului, poate juca un rol în dezvoltarea cancerului și a altor afecțiuni.3Antioxidanții sunt cunoscuți ca „captori de radicali liberi” care interacționează cu, neutralizează șicombate daunele provocate de radicalii liberi.
4. Combate infecțiile
Unele componente prezente în uleiul de vanilie, cum ar fi eugenolul și vanilina hidroxibenzaldehida, sunt capabile să combată infecțiile. Un studiu din 2014, publicat la Basel, Elveția, a examinat eficacitatea uleiului de vanilie ca agent antibacterian atunci când este utilizat pe suprafața celulelor bacteriene. Studiul a constatat că uleiul de vanilie a inhibat puternic atât aderența inițială a celulelor S. aureus, cât și dezvoltarea biofilmului matur după 48 de ore. Celulele S. aureus sunt bacterii frecvent întâlnite în tractul respirator uman și pe piele.
5. Acționează ca antidepresiv
Vanilia a fost folosită frecvent ca remediu casnic încă din secolul al XVII-lea.combate anxietatea și depresia cu ajutorul nutrițieiUleiul de vanilie are un efect calmant asupra creierului, ceea ce ajută la combaterea furiei, insomniei, stresului și anxietății.
Un studiu publicat înJurnalul Indian de Farmacologies-a constatat că vanilina, una dintre principalele componente ale uleiului de vanilie, a demonstrat o activitate antidepresivă la șoareci, comparabilă cu fluoxetina, un medicament care tratează depresia și tulburarea obsesiv-compulsivă. Studiul a concluzionat că, deoarece vanilina a fost capabilă să provoace o reducere semnificativă a imobilității la șoareci, așa cum s-a indicat într-un test de înot forțat, proprietățile sedative fac uleiul de vanilie eficient întratarea naturală a depresiei. (5)
6. Reduce inflamația
Inflamația este asociată cu aproape fiecare afecțiune de sănătate...iar cercetătorii investighează cu înverșunare efectele inflamației cronice asupra sănătății și posibilele aplicații medicale preventive. Din fericire, uleiul de vanilie este un sedativ, așa că reduce stresul asupra organismului, cum ar fi inflamația, ceea ce îl face un...alimente antiinflamatoare; acest lucru este util pentru sistemele respirator, digestiv, nervos, circulator și excretor.
Deoarece vanilia este bogată în antioxidanți, reduce daunele cauzate de inflamație. Vanilina, componenta cu cea mai mare valoare antioxidantă, are puterea de areduce colesterolul în mod naturalși reduc nivelurile de trigliceride și simptomele artritei reumatoide. Artrita reumatoidă este cauzată de o disfuncție autoimună în care leucocitele distrug cartilajul.
Acest lucru poate fi legat de alergii alimentare, infecții bacteriene, stres sau exces de acid în organism. Proprietățile antiinflamatorii, sedative și antibacteriene ale uleiului de vanilie îl fac un remediu perfect pentru...tratament natural pentru artrită.
7. Scade tensiunea arterială
Efectele sedative ale uleiului de vanilie asupra organismului îi permit să...scăderea naturală a tensiunii arterialeprin relaxarea corpului și a minții. Tensiunea arterială crescută apare atunci când presiunea asupra arterelor și vaselor de sânge devine prea mare, iar peretele arterial se distorsionează, provocând o solicitare suplimentară asupra inimii. Nivelurile ridicate ale tensiunii arteriale vă pot expune riscului de a suferi un accident vascular cerebral, un atac de cord și diabet.
O cauză majoră a hipertensiunii arteriale este stresul; prin relaxarea mușchilor și a minții, uleiul de vanilie este capabil să scadă nivelul tensiunii arteriale. Uleiul de vanilie vă ajută, de asemenea, să dormiți mai mult, ceea ce este o altă modalitate ușoară de a scădea nivelul tensiunii arteriale. Uleiul de vanilie servește ca...remediu natural pentru hipertensiune arterialădeoarece acționează și ca antioxidant, deci reduce stresul oxidativ și dilată arterele.
