Muștar pudră de wasabi Ulei de wasabi pur Prețul wasabi

Muștar pudră de wasabi Ulei pur de wasabi Prețul wasabi Imagine prezentată

scurtă descriere:

Este adevărat că wasabi-ul adevărat oferă o serie de beneficii pentru sănătate, dar cum știi că mănânci ceva adevărat? Interesant este că acest superaliment asiatic pe care l-ai mâncat ar putea fi de fapt un produs contrafăcut. În schimb, este probabil un bun înlocuitor care conține...rădăcină de hrean, muștar și puțin colorant alimentar. Chiar și în Japonia, de unde este derivat, obținerea colorantului natural poate fi o provocare.

De asemenea, este obișnuit să vezi hreanul european ca înlocuitor al wasabi-ului în multe preparate culinare. De ce? Câteva motive duc la aceasta. Unul este că hreanul încă produce acei vapori nazali, chiar dacă este păstrat peste noapte, în timp ce gustul iute al wasabi-ului adevărat durează doar aproximativ 15 minute. De aceea, cel mai bine este să-l dai pe răzătoare când ai nevoie. În mod ideal, ar trebui să ai rizomul și propria răzătoare la un restaurant, astfel încât să-l obții cât mai proaspăt posibil.

Aroma este influențată în mare măsură de cât de fin este rasă. În mod tradițional, cea mai bună metodă de a rade wasabi este folosind o răzătoare tip piele de rechin, numită oroshi, care seamănă cu șmirghelul fin.

Așadar, de ce avem nevoie de wasabi pentru a evita acest lucru? Acesta prezintă dificultăți din cauza procesului de cultivare. Din acest motiv, unele companii optează pentru creșterea și producția în sere. Acestea produc și vând rizomi de wasabi proaspeți și liofilizați, borcane și tuburi cu pastă, pudră și alte...condimentearomatizat cu wasabi. Pentru toți iubitorii de sushi, s-ar putea să puteți obține în curând și sushi autentic.

Deci, cum știi dacă ai wasabi adevărat? Desigur, poți face puțină cercetare și întreba dacă vrei să găsești un meniu cu wasabi adevărat. Adevăratul wasabi este cunoscut sub numele deWasabi Sawa,și este de obicei tratat ca o delicatesă. De asemenea, are un gust mai aromatic decât hreanul și, deși este picant, nu are gustul persistent și arzător cu care s-ar putea să fii obișnuit cu impostorul. Are un gust mai fin, mai curat, mai proaspăt și mai asemănător plantelor sau pământului decât hreanul.

De ce mâncăm wasabi cu sushi? Este menit să accentueze gustul delicat al peștelui. Gustul wasabi adevărat sporește gustul sushi-ului, în timp ce unii susțin că gustul „wasabi fals” este de fapt prea puternic pentru peștele delicat și copleșește sushi-ul. Nu ai avea acea senzație de „am gura în flăcări” în cazul peștelui adevărat.

Preț FOB:0,5 USD - 9.999 USD / bucată

Cantitate minimă de comandă:100 bucăți/bucăți

Capacitate de aprovizionare:10000 bucăți/bucăți pe lună

Trimiteți-ne un e-mail

Detalii produs

Etichete de produs

Adevăratul wasabi provine din tulpina asemănătoare rădăcinii, sau rizomul - care are o consistență similară cu ghimbirul proaspăt - cunoscut științific caWasabia japonica.Face parte dinCruciferefamilie și rudă cu plante precum varza, conopida, broccoli, hreanul și frunzele de muștar.

Wasabi este cultivat în general în Japonia și este uneori denumit hrean japonez. Are o aromă extrem de puternică și stimulantă, însoțită de o senzație de arsură. Constituenții înțepători ai wasabi provin din izotiocianatul de alil (AITC), care este cunoscut sub numele deulei de muștarși derivat din legume crucifere. AITC se formează în wasabi imediat după ce rădăcina este rasă foarte fin, atunci când un glucozinolat din wasabireacționează cu enzima mirozinază.

Planta de wasabi crește în mod natural de-a lungul albiilor râurilor din văile muntoase ale Japoniei. Cultivarea wasabi este dificilă, motiv pentru care wasabi adevărat este greu de găsit în restaurante. Wasabi sălbatic prosperă doar în anumite zone ale Japoniei, dar fermierii din alte locații, inclusiv din SUA, au depus eforturi pentru a crea condițiile de mediu perfecte pentru plantă.