Aici voi introduce un ulei esențial în viața noastră, estePiper negruuleiulei esențial

Ce estePiper negruUlei esențial?

Denumirea științifică a piperului negru este *Piper Nigrum*, iar denumirile sale comune sunt *kali mirch*, *gulmirch*, *marica* și *usana*. Este unul dintre cele mai vechi și, probabil, cel mai important dintre toate condimentele. Este cunoscut sub numele de „Regele Condimentelor”. Planta este o plantă târâtoare, robustă, netedă, veșnic verde, mult umflată la noduri. Piperul negru este fructul uscat întreg, în timp ce piperul alb este fructul supus unui tratament în apă, fără mezocarp. Ambele soiuri sunt măcinate și utilizate sub formă de pulbere.

Istorie

Piperul negru a fost menționat de Teofrast în anii 372-287 î.Hr. și folosit de grecii și romanii antici. Până în Evul Mediu, condimentul a căpătat importanță ca și condiment alimentar și ca conservant în conservarea cărnii. Împreună cu alte condimente, ajuta la combaterea mirosurilor neplăcute ale respirației. Piperul negru a fost odată unul dintre cele mai comercializate condimente la nivel mondial, adesea denumit „aur negru”, deoarece era folosit ca monedă de schimb pe rutele comerciale dintre Europa și India.

Beneficii pentru sănătate și utilizări ale piperului negru

Piperul negru este un tonic nervos stimulant, înțepător, aromatic, digestiv, a cărui iuțeală se datorează rășinii chavicinei, abundentă în mezocarpul său. Piperul negru este util în ameliorarea flatulenței. Conține proprietăți antioxidante, antiinsecticide, alelopatice, anticonvulsivante, antiinflamatorii, antituberculoase, antibacteriene, antipiretice și exteroceptive. Este benefic în holeră, flatulență, boli artritice, tulburări gastrointestinale, dispepsie și antiperiodic în febra malariei.

Iată câteva beneficii și utilizări pentru sănătate

Amnezie

Un vârf de cuțit de piper măcinat fin amestecat cu miere, luat de două ori pe zi, este foarte eficient în amnezie sau în pierderea inteligenței.

Răceală comună

Piperul negru este benefic în tratarea răcelilor și febrei; luați șase semințe de piper măcinate fin și amestecate într-un pahar cu apă caldă, împreună cu 6 bucăți de Batasha – o varietate de zahăr candi, luate timp de câteva nopți, produc rezultate bune. În cazul corizei acute sau al răcelii la cap, administrarea a 20 de grame de pudră de piper negru fiert în lapte și un vârf de cuțit de pudră de turmeric, administrate o dată pe zi, timp de trei zile, este un remediu eficient pentru răceală.

Tuse

Piperul negru este un remediu eficient pentru tusea cauzată de iritația gâtului; luați trei ardei supți cu un vârf de cuțit de semințe de chimion și un cristal de sare comună pentru a oferi ameliorare.

Tulburări digestive

Piperul negru are un efect stimulant asupra organelor digestive și produce o creștere a fluxului de salivă și sucuri gastrice. Este un aperitiv și un bun remediu casnic pentru tulburările digestive. Ardeii negri pudră, amestecați bine cu jaggery malțificat, sunt un tratament eficient pentru astfel de afecțiuni. Un remediu la fel de eficient este să luați un sfert de linguriță de pudră de piper amestecată în lapte bătut subțire, acesta ameliorează indigestia sau greutatea stomacului. Pentru rezultate mai bune, se poate adăuga o parte egală de pudră de chimen în laptele bătut.

Impotenţă

Mestecarea a 6 ardei cu 4 migdale și înghițirea lor cu lapte (ibce daukt) acționează ca tonic nervos și afrodisiac, mai ales în caz de impotență.

Dureri musculare

Ca aplicație externă, piperul negru dilată vasele superficiale și acționează ca un contrairitant. O lingură de piper negru pudră prăjit și carbonizat în ulei de susan poate fi aplicată benefic ca liniment analgezic pentru mialgie și dureri reumatice.

Pioree

Piperul negru este util pentru pioree sau puroi la nivelul gingiilor, un amestec de piper fin măcinat și sare masat pe gingii ameliorează inflamația.

Afecțiuni ale dinților

Pudra de piper negru amestecată cu sare obișnuită este o pastă de dinți excelentă, utilizarea sa zilnică previne cariile dentare, respirația urât mirositoare, sângerările și durerile de dinți dureroase și ameliorează sensibilitatea crescută a dinților. Un vârf de cuțit de pudră de piper amestecată cu ulei de cuișoare poate fi aplicată în carii pentru a ameliora durerile de dinți.

Alte utilizări

Piperul negru este utilizat pe scară largă ca și condiment, aroma și iuțeala sa se îmbină bine cu majoritatea mâncărurilor sărate, fiind utilizat pe scară largă în murături, linguri de ketchup, cârnați și asezonarea mâncărurilor.