Ulei de măsline

Ce este uleiul de măsline

Uleiul de măsline este considerat chiar și unul dintre cele mai importante alimente biblice. Este, de asemenea, un aliment de bază al dietei mediteraneene și a fost inclus în dietele unora dintre cei mai sănătoși și mai longevivi oameni din lume timp de secole - cum ar fi cei care trăiesc în zonele albastre. De ce? Deoarece beneficiile uleiului de măsline sunt destul de extinse.

Uleiul de măsline extravirgin de înaltă calitate conține compuși antiinflamatori bine cercetați, antioxidanți care combat radicalii liberi și numeroși macronutrienți sănătoși pentru inimă.

Beneficiile uleiului de măsline extravirgin includ reducerea ratei inflamației, a bolilor de inimă, a depresiei, a demenței și a obezității.

Beneficii

 1. Ajută la pierderea în greutate și la prevenirea obezității

Consumul de ulei de măsline pare să contribuie la o sensibilitate sănătoasă la insulină și la reducerea excesului de insulină, un hormon care controlează nivelul zahărului din sânge și ne poate face să luăm în greutate.

Grăsimile sunt sățioase și ajută la reducerea foamei, a poftelor și a supraalimentării. Acesta este unul dintre motivele pentru care numeroase studii au descoperit că dietele sărace în grăsimi nu duc la pierderea în greutate sau la menținerea greutății la fel de ușor sau des ca dietele echilibrate.

2. Susține sănătatea creierului

Creierul este alcătuit în mare parte din acizi grași, iar noi avem nevoie de un nivel moderat ridicat zilnic pentru a îndeplini sarcini, a ne regla starea de spirit și a gândi clar. Prin urmare, are sens că uleiul de măsline este considerat un aliment pentru creier care îmbunătățește conștiința și memoria.

Uleiul de măsline poate ajuta la combaterea declinului cognitiv legat de vârstă, apărând împotriva radicalilor liberi. Parte a dietei mediteraneene, oferă acizi grași monoinsaturi asociați cu o sănătate susținută a creierului.

3. Combate tulburările de dispoziție și depresia

Se crede că uleiul de măsline are efecte antiinflamatorii și de echilibrare hormonală, care pot preveni disfuncția neurotransmițătorilor. De asemenea, poate apăra împotriva depresiei și anxietății.

Tulburările de dispoziție sau cognitive pot apărea atunci când creierul nu primește o cantitate suficientă de „hormoni ai fericirii”, cum ar fi serotonina sau dopamina, mesageri chimici importanți necesari pentru reglarea dispoziției, un somn bun și procesarea gândirii.

4. Încetinește în mod natural îmbătrânirea

Uleiul de măsline extravirgin conține un tip de antioxidant numit secoiridoizi, care ajută la activarea genelor care contribuie la efectele anti-îmbătrânire și la reducerea stresului celular.

Concluzie

• Uleiul de măsline este obținut din fructul măslinului (Olea europaea), care este în mod natural bogat în acizi grași mononesaturați sănătoși.
• Pe baza a zeci de studii, beneficiile uleiului de măsline includ combaterea inflamației și a daunelor cauzate de radicalii liberi, susținerea sănătății inimii și cognitive, apărarea împotriva depresiei, susținerea îmbătrânirii sănătoase și protejarea împotriva diabetului și obezității.
• Există diferite clase/grade de ulei de măsline, uleiul extravirgin fiind cel mai sănătos. Cel mai bine este să nu gătiți cu el la temperaturi ridicate, deoarece acest lucru îi poate deteriora nutrienții protectori și îi poate schimba compoziția chimică.
• Când vine vorba de gătit cu ulei de măsline extravirgin, este mai bine să folosiți alte uleiuri stabile pentru a evita consumul de ulei rânced. Uleiul de măsline extravirgin este ideal pentru a fi stropit pe alimente sau folosit în dressinguri pentru salate sau sosuri, deoarece nu necesită gătire.