Ulei de măsline

Ce este uleiul de măsline

Uleiul de măsline este chiar considerat unul dintre cele mai importante alimente din Biblie, este, de asemenea, un element de bază al dietei mediteraneene și a fost inclus în dietele unora dintre cei mai sănătoși și longeviv oameni din lume de secole - cum ar fi cei care trăiesc în albastru. zone. De ce? Pentru că beneficiile uleiului de măsline sunt destul de extinse

Uleiul de măsline extravirgin de înaltă calitate conține compuși antiinflamatori bine cercetați, antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi și numeroși macronutrienți sănătoși pentru inima.

Beneficiile uleiului de măsline extravirgin includ reducerea ratei de inflamație, boli de inimă, depresie, demență și obezitate.

Beneficii

 1. Ajută pierderea în greutate și prevenirea obezității

Consumul de ulei de măsline pare capabil să contribuie la o sensibilitate sănătoasă la insulină și să reducă excesul de insulină, un hormon care controlează nivelul zahărului din sânge și ne poate face să ne îngrășăm.

Grasimile sunt satioase si ajuta la reducerea foametei, a poftelor si a mancatului excesiv. Acesta este unul dintre motivele pentru care numeroase studii au descoperit că dietele sărace în grăsimi nu duc la pierderea în greutate sau la menținerea greutății la fel de ușor sau de des ca și dietele echilibrate.

2. Sprijină sănătatea creierului

Creierul este alcătuit în mare parte din acizi grași și avem nevoie de un nivel moderat de ridicat în fiecare zi pentru a îndeplini sarcini, a ne regla starea de spirit și a gândi limpede. Are sens, atunci uleiul de măsline este considerat un aliment pentru creier care îmbunătățește cocusul și memoria.

Uleiul de măsline poate ajuta la combaterea declinului cognitiv legat de vârstă prin apărarea împotriva radicalilor liberi. O parte a dietei mediteraneene, oferă MUFA asociate cu sănătatea susținută a creierului.

3. Combate tulburările de dispoziție și depresia

Se crede că uleiul de măsline are efecte antiinflamatoare și de echilibrare hormonală care pot preveni disfuncția neurotransmițătorului. De asemenea, poate apăra împotriva depresiei și anxietății.

Tulburările de dispoziție sau cognitive pot apărea atunci când creierul nu primește o cantitate suficientă de „hormoni ai fericirii” precum serotonina sau dopamina, mesageri chimici importanți care sunt necesari pentru reglarea dispoziției, pentru a dormi bine și pentru a procesa gândurile.

4. Încetinește în mod natural îmbătrânirea

Uleiul de măsline extravirgin conține un tip de antioxidant numit secoiridoide, care ajută la activarea genelor care contribuie la efectele anti-îmbătrânire și la reducerea stresului celular.

Concluzie

• Uleiul de măsline este făcut din fructele măslinului (Olea europaea), care este în mod natural bogat în acizi grași mononesaturați sănătoși.
• Pe baza a zeci de studii, beneficiile uleiului de măsline includ combaterea inflamației și a daunelor cauzate de radicalii liberi, susținerea sănătății inimii și cognitive, apărarea împotriva depresiei, sprijinirea îmbătrânirii sănătoase și protejarea împotriva diabetului și a obezității.
• Există diferite clase/grade de ulei de măsline, cu extravirgin cel mai sănătos. Cel mai bine este să nu gătiți cu el la temperaturi ridicate, deoarece acest lucru îi poate deteriora nutrienții protectori și îi poate modifica compoziția chimică.
• Când vine vorba de gătit cu ulei de măsline extravirgin, este mai bine să folosești alte uleiuri stabile pentru a evita să consumi ulei rânced. Uleiul de măsline extravirgin este ideal pentru stropirea alimentelor sau pentru sosuri de salată sau sosuri, deoarece nu necesită gătit.