La fel ca uleiul de masline, uleiul de avocado este un lichid obtinut din presarea unui fruct crud. În timp ce uleiul de măsline este produs din presarea măslinelor proaspete, uleiul de avocado este produs din presarea fructelor proaspete ale arborelui de avocado. Uleiul de avocado este disponibil în două soiuri principale: rafinat și nerafinat. Versiunea nerafinată este cea mai bună deoarece este presată la rece și păstrează mai mulți nutrienți și aromă. Atât avocado, cât și uleiul de măsline sunt bogate în grăsimi bune și sunt excelente pentru gătit, cosmetice și multe altele.
Comparație nutrienți: ulei de avocado vs ulei de măsline
Pentru cei care caută uleiuri sănătoase, avem câteva vești grozave pentru tine. Atât uleiul de măsline, cât și cel de avocado sunt considerate grăsimi bune și sunt o sursă excelentă de acizi grași mononesaturați, care pot ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii. Pe de altă parte, uleiul de măsline este puțin mai nutritiv în ansamblu, deoarece conține mai mult potasiu, calciu, fier și vitamine.
În plus, atât uleiurile de avocado, cât și cele de măsline sunt surse excelente de antioxidanți, care vă pot ajuta organismul să se protejeze de daune cauzate de stresul oxidativ. Acest lucru îl poate proteja de cancer, boli de inimă și alte boli. Vestea bună este că ambele uleiuri conțin o concentrație mare de antioxidanți.
Iată o comparație nutrițională între uleiul de măsline și uleiul de avocado, cu date furnizate de USDA. Rețineți că USDA nu raportează conținutul de vitamina E al uleiului de măsline, poate pentru că este atât de scăzut pe lingură. Cu toate acestea, studiile arată că vitamina E este mai mare în uleiul de măsline și că este încălzită mult mai repede în uleiul de avocado decât în uleiul de măsline.
Dar Flavour?
Când folosiți aceste uleiuri pentru gătit, trebuie să vă gândiți la aromă. Uleiul de măsline este binecunoscut pentru profilul său de aromă neted și versatil, care se potrivește cu aproape orice. Proaspăt, cu nuci și plăcut, uleiul de măsline poate îmbrăca toate tipurile de alimente, de la legume proaspete din grădină până la carne copioasă. Uleiul de avocado aduce o aromă de avocado mai ierboasă, ușor dulce, așa că s-ar putea să nu fie potrivit pentru orice utilizare.
Cea mai bună opțiune pentru gătit
Contrar credinței populare, uleiul de măsline este relativ stabil la căldură mare și este bun de gătit pentru majoritatea eforturilor de prăjire. Al nostru se mândrește cu un punct de fum de peste 400 de grade F (rețineți că uleiul de măsline mai proaspăt va avea un punct de fum mai mare), ceea ce îl face perfect pentru gătit. Citiți ghidul nostru de prăjire cu ulei de măsline pentru mai multe informații. Acestea fiind spuse, punctul de fum al uleiului de avocado rafinat este puțin mai mare la 520 de grade F, așa că ambele sunt opțiuni grozave atunci când doriți să aduceți căldura.
Wendy
Tel:+8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp:+8618779684759
QQ:3428654534
Skype:+8618779684759
Ora postării: 21-aug-2024