Uleiul din samburi de struguri se obtine prin presarea semintelor de struguri (Vitis vinifera L.). Ceea ce s-ar putea să nu știi este că de obicei esteun produs secundar rămas din vinificație.
După ce se face vinul, prin presarea sucului din struguri și lăsând sâmburele în urmă, se extrag uleiuri din semințele zdrobite. Ar putea părea ciudat că uleiul este păstrat într-un fruct, dar, de fapt, o cantitate mică de un anumit tip de grăsime se găsește în aproape fiecare sămânță, chiar și în cele din fructe și legume.
Deoarece este creat ca un produs secundar al vinificației, uleiul de sâmburi de struguri este disponibil cu randamente ridicate și este de obicei scump.
Pentru ce se folosește uleiul de sâmburi de struguri? Nu numai că poți găti cu ea, dar poți șiaplica ulei de struguri pe pieleşipărdatorită efectelor sale hidratante.
Beneficii pentru sănătate
1. Foarte bogat în PUFA Omega-6, în special acizi linoleici
Studiile au constatat că cel mai mare procent deacidul gras din uleiul de sâmburi de struguri este acidul linoleic(LA), un tip de grăsime esențială - adică nu o putem face singuri și trebuie să o obținem din alimente. LA este transformat în acid gamma-linolenic (GLA) odată ce îl digerăm, iar GLA poate avea roluri protectoare în organism.
Există dovezi care demonstrează astaGLA ar putea fi capabil să scadă colesterolulniveluri și inflamație în unele cazuri, mai ales atunci când este transformată într-o altă moleculă numită DGLA. De asemenea, ar putea ajuta la scăderea riscului de apariție a cheagurilor de sânge periculoase din cauza acestuiascăderea efectelor asupra agregării trombocitelor.
Un studiu publicat în International Journal of Food Science and Nutrition a constatat chiar că, în comparație cu alte uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de floarea soarelui,consumul de ulei de sâmburi de struguria fost mai benefic pentru reducerea inflamației și a rezistenței la insulină la femeile supraponderale sau obeze.
Un studiu pe animale a mai constatat că consumul deuleiul de sâmburi de struguri a ajutat la îmbunătățirea stării antioxidanteși profilurile de acizi grași adipoși (tipurile de grăsimi stocate în organism sub piele).
2. Sursă bună de vitamina E
Uleiul de sâmburi de struguri conține o cantitate bună de vitamina E, care este un antioxidant important pe care majoritatea oamenilor l-ar putea folosi mai mult. În comparație cu uleiul de măsline, acesta oferă aproximativ dublu vitamina E.
Acest lucru este imens, pentru că cercetările indică astabeneficiile vitaminei Eincludeprotejarea celulelorde la deteriorarea radicalilor liberi, susținând imunitatea, sănătatea ochilor, sănătatea pielii, precum și multe alte funcții importante ale corpului.
3. Zero grăsimi trans și nehidrogenate
S-ar putea să existe încă o dezbatere cu privire la raporturile dintre diferiți acizi grași sunt cele mai bune, dar nu există nicio dezbatere desprepericolele grăsimilor transși grăsimile hidrogenate, motiv pentru care trebuie evitate.
Grăsimile trans se găsesc frecvent înalimente ultraprocesate, fast-food, gustări ambalate și prăjeli. Dovezile sunt atât de clare că sunt dăunătoare pentru sănătatea noastră, încât sunt chiar interzise în unele cazuri acum, iar mulți producători mari de alimente se angajează să renunțe definitiv la utilizarea lor.
Ora postării: Oct-11-2024