Preț de vânzare cu ridicata 100% ulei de coajă de pomelo pur Ulei de coajă de pomelo în vrac

Fructul Citrus grandis L. Osbeck, recunoscut pe scară largă ca Pomelo, este o plantă nativă din Asia de Sud, care este disponibilă local în China, Japonia, Vietnam, Malaezia, India și Thailanda [1,2]. Se crede că este originea primară a grapefruit-ului și un membru al familiei Rutaceae. Pomelo, împreună cu lămâia, portocala, mandarina și grapefruitul este unul dintre fructele citrice care în prezent este cultivată și consumată cel mai frecvent în Asia de Sud-Est și în alte regiuni ale lumii [3]. Fructul pomelo este consumat de obicei proaspăt sau sub formă de suc, în timp ce cojile, semințele și alte părți ale plantei sunt în general aruncate ca deșeuri. Diversele părți ale plantei, inclusiv frunza, pulpa și coaja, au fost folosite în medicina tradițională de secole, deoarece s-a dovedit că au potențial terapeutic și sunt sigure pentru consumul uman [2,4]. Frunzele plantei Citrus grandis și uleiul acesteia sunt folosite în medicina populară pentru a vindeca afecțiunile pielii, durerile de cap și, respectiv, durerile de stomac. Fructele Citrus grandis nu sunt folosite doar pentru consum, remediile tradiționale tratează frecvent tusea, edemul, epilepsia și alte afecțiuni cu coji de fructe, pe lângă utilizarea lor în scopuri cosmetice [5]. Speciile de citrice sunt sursa majoră de ulei esențial, iar uleiurile derivate din coaja de citrice au o aromă puternică de dorit, cu efect revigorant. În ultimii ani a fost în creștere, ca urmare a importanței comerciale este în creștere. Uleiurile esențiale sunt metaboliți derivați în mod natural, inclusiv terpene, sesquiterpene, terpenoide și compuși aromatici cu diferite grupe de hidrocarburi alifatice, aldehide, acizi, alcooli, fenoli, esteri, oxizi, lactone și eteri [6]. Uleiul esențial care conține astfel de compuși este bine cunoscut că are proprietăți antimicrobiene și antioxidante și servește ca o alternativă la aditivii sintetici, cu interes în mișcare pentru produsele naturale [1,7]. Studiile au convins că componentele active care există în uleiurile esențiale de citrice, cum ar fi limonenul, pinenul și terpinolenul, prezintă o gamă largă de activitate antimicrobiană, antifungică, antiinflamatoare și antioxidantă [[8], [9], [10]] . În plus, uleiul esențial de citrice a fost clasificat ca GRAS (General Recognized as Safe) datorită substanțelor sale nutraceutice mari și importanței economice [8]. Mai multe studii au arătat că uleiurile esențiale au potențialul de a prelungi perioada de valabilitate și de a menține calitatea produselor din pește și carne [11], [12], [13], [14], [15].

Potrivit FAO, 2020 (The State of World Fisheries and Aquaculture), producția globală de pește a crescut în ultimele decenii, cu o estimare de aproximativ 179 milioane de tone în 2018, cu o pierdere estimată de 30-35%. Peștii sunt bine cunoscuți pentru proteinele lor de înaltă calitate, sursa naturală de acizi grași polinesaturați (acid eicosapentaenoic și acid docosahexaenoic), vitamina D și vitamina B2 și au o sursă bogată de minerale precum calciu, sodiu, potasiu și fier. [[16], [17], [18]]. Cu toate acestea, peștele proaspăt este foarte susceptibil la alterarea microbiană și la modificările biologice datorită conținutului ridicat de umiditate, acidității scăzute, enzimelor endogene reactive și valorii nutritive îmbogățite [12,19]. Procesul de alterare implică rigor mortis, autoliză, invazie bacteriană și putrificare care are ca rezultat formarea de amine volatile producând miros neplăcut din cauza creșterii populației microbiene [20]. Peștele depozitat la rece are potențialul de a-și menține aroma, textura și prospețimea datorită temperaturii scăzute într-o oarecare măsură. Cu toate acestea, calitatea peștelui se deteriorează odată cu creșterea rapidă a microorganismelor psihrofile, ceea ce duce la miros neplăcut și la reducerea duratei de valabilitate [19].

Prin urmare, ținând cont de unele măsuri sunt necesare pentru calitatea peștelui pentru a reduce organismele de alterare și pentru a prelungi perioada de valabilitate. Studiile anterioare au dezvăluit că învelișul cu chitosan, uleiul de oregano, uleiul de coajă de scorțișoară, un înveliș pe bază de gumă care conține ulei esențial de cimbru și cuișoare, sărarea și, uneori, în combinație cu alte tehnici de conservare au fost eficiente în inhibarea compozițiilor microbiene și în prelungirea duratei de valabilitate a peștelui. [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. Într-un alt studiu, nanoemulsia a fost preparată folosind d-limonen și sa dovedit eficientă împotriva tulpinilor patogene [25]. Coaja de fructe de pomelo este unul dintre produsele secundare majore de prelucrare a fructelor de pomelo. După cunoștințele noastre, caracteristicile și proprietățile funcționale ale uleiului esențial de coajă de pomelo nu sunt încă abordate în mod corespunzător. Efectul cojii de pomelo nu este utilizat în mod corespunzător ca agent antibacterian pentru a îmbunătăți stabilitatea la depozitare a fileurilor de pește și a fost evaluată eficacitatea uleiului esențial ca bio-conservant asupra stabilității la depozitare a fileurilor de pește proaspăt. Au fost utilizați pești de apă dulce disponibili la nivel local (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu) și crapul de argint (Hypophthalmichthys molitrix), deoarece se numără printre principalii pești preferați. Rezultatul prezentului studiu nu va fi util doar pentru extinderea stocării stabilitatea fileurilor de pește, dar și creșterea cererii de fructe de pomelo subutilizate în regiunea de nord-est a Indiei.