Preț en-gros ulei de coajă de pomelo 100% pur Ulei de coajă de pomelo vrac

Fructul Citrus grandis L. Osbeck, cunoscut pe scară largă sub numele de Pomelo, este o plantă nativă din Asia de Sud, disponibilă local în China, Japonia, Vietnam, Malaezia, India și Thailanda [1,2]. Se crede că este originea principală a grepfrutului și un membru al familiei Rutaceae. Pomelo, împreună cu lămâia, portocala, mandarina și grepfrutul, este unul dintre fructele citrice cultivate și consumate în prezent cel mai frecvent în Asia de Sud-Est și în alte regiuni ale lumii [3]. Fructul pomelo este consumat în mod obișnuit în stare proaspătă sau sub formă de suc, în timp ce cojile, semințele și alte părți ale plantei sunt în general aruncate ca deșeuri. Diferitele părți ale plantei, inclusiv frunza, pulpa și coaja, au fost utilizate în medicina tradițională timp de secole, deoarece s-a demonstrat că au potențial terapeutic și sunt sigure pentru consumul uman [2,4]. Frunzele plantei Citrus grandis și uleiul său sunt utilizate în medicina populară pentru a vindeca afecțiunile pielii, durerile de cap și, respectiv, durerile de stomac. Fructele de Citrus grandis nu sunt utilizate doar pentru consum, remediile tradiționale tratează frecvent tusea, edemul, epilepsia și alte afecțiuni cu coji de fructe, pe lângă utilizarea lor în scopuri cosmetice [5]. Speciile de citrice sunt principala sursă de ulei esențial, iar uleiurile derivate din coajă au o aromă puternică, plăcută, cu efect răcoritor. În ultimii ani, importanța comercială a crescut, ca urmare. Uleiurile esențiale sunt metaboliți derivați natural, inclusiv terpene, sescviterpene, terpenoide și compuși aromatici cu diferite grupuri de hidrocarburi alifatice, aldehide, acizi, alcooli, fenoli, esteri, oxizi, lactone și eteri [6]. Uleiurile esențiale care conțin astfel de compuși sunt bine cunoscute pentru proprietățile lor antimicrobiene și antioxidante și servesc ca alternativă la aditivii sintetici, având în vedere interesul tot mai mare pentru produsele naturale [1,7]. Studiile au convins că componentele active existente în uleiurile esențiale de citrice, cum ar fi limonenul, pinenul și terpinolena, prezintă o gamă largă de activitate antimicrobiană, antifungică, antiinflamatorie și antioxidantă [[8], [9], [10]]. În plus, uleiul esențial de citrice a fost clasificat drept GRAS (General Recognized as Safe - Generally Recognized as Safe - Generalmente recunoscut ca sigur) datorită nutraceuticelor sale deosebite și importanței economice [8]. Mai multe studii au arătat că uleiurile esențiale au potențialul de a prelungi durata de valabilitate și de a menține calitatea produselor din pește și carne [[11], [12], [13], [14], [15]].

Conform FAO, 2020 (Starea Pescuitului și Acvaculturii la nivel mondial), producția globală de pește a crescut în ultimele decenii, cu o estimare de aproximativ 179 de milioane de tone în 2018, cu o pierdere estimată de 30-35%. Peștii sunt bine cunoscuți pentru proteinele lor de înaltă calitate, sursa naturală de acizi grași polinesaturați (acid eicosapentaenoic și acid docosahexaenoic), vitamina D și vitamina B2 și au o sursă bogată de minerale precum calciu, sodiu, potasiu și fier [[16], [17], [18]]. Cu toate acestea, peștele proaspăt este foarte susceptibil la alterarea microbiană și la modificările biologice din cauza conținutului ridicat de umiditate, acidității scăzute, enzimelor endogene reactive și valorii nutritive îmbogățite [12,19]. Procesul de alterare implică rigor mortis, autoliză, invazie bacteriană și putrefacție, rezultând formarea de amine volatile care produc mirosuri neplăcute din cauza creșterii populației microbiene [20]. Peștele depozitat la rece are potențialul de a-și menține într-o oarecare măsură aroma, textura și prospețimea datorită temperaturii scăzute. Cu toate acestea, calitatea peștelui se deteriorează odată cu creșterea rapidă a microorganismelor psihofile, ceea ce duce la mirosuri neplăcute și la reducerea duratei de valabilitate [19].

Prin urmare, este necesar să se ia în considerare anumite măsuri pentru asigurarea calității peștelui, pentru a reduce organismele care provoacă alterarea și pentru a prelungi durata de valabilitate. Studiile anterioare au arătat că acoperirea cu chitosan, uleiul de oregano, uleiul de scoarță de scorțișoară, o acoperire pe bază de gumă care conține ulei esențial de cimbru și cuișoare, sărarea și, uneori, în combinație cu alte tehnici de conservare, au fost eficiente în inhibarea compozițiilor microbiene și prelungirea duratei de valabilitate a peștelui [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. Într-un alt studiu, nanoemulsia a fost preparată folosind d-limonen și s-a dovedit a fi eficientă împotriva tulpinilor patogene [25]. Coaja de pomelo este unul dintre principalele produse secundare de procesare a fructelor de pomelo. Din câte știm, caracteristicile și proprietățile funcționale ale uleiului esențial de coajă de pomelo nu sunt încă abordate în mod corespunzător. Efectul cojii de pomelo nu este utilizat în mod corespunzător ca agent antibacterian pentru a îmbunătăți stabilitatea la depozitare a fileurilor de pește, iar eficacitatea uleiului esențial ca bioconservant asupra stabilității la depozitare a fileurilor de pește proaspăt a fost evaluată. S-au folosit pești de apă dulce disponibili local (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu) și crap argintiu (Hypophthalmichthys molitrix), deoarece aceștia se numără printre peștii preferați. Rezultatul prezentului studiu nu numai că va fi util pentru extinderea stabilității la depozitare a fileurilor de pește, dar va crește și cererea de fructe de pomelo subutilizate în regiunea de nord-est a Indiei.