Preț en-gros Extract natural de cuișoare în vrac, ulei de eugenol de vânzare
Structura chimică a eugenolului este înrudită cu cea a fenolului. Cu toate acestea, toxicitatea nu include activitățile corozive ale fenolului. Ingerarea are ca rezultat vărsături, gastroenterită și secreție de mucină, iar toxicitatea sistemică rezultată este similară cu cea a fenolului. Nu există niciun studiu care să demonstreze efectele toxice acute ale eugenolului prin expunere ocupațională. Puține studii efectuate pe oameni au raportat ingerarea accidentală de eugenol; efectele toxice au fost observate în ficat, plămâni și sistemul nervos, așa cum s-a discutat în cadrul mecanismelor de toxicitate. În general, efectul toxic acut al eugenolului la mamifere este scăzut, iar Agenția pentru Protecția Mediului din SUA a clasificat eugenolul în categoria 3; valoarea LD50 orală este > 1930 mg kg−1 la rozătoare.
Semnele de toxicitate acută induse de doze mari de eugenol au fost exfolierea mucoasei gastrice, sângerări capilare, congestia hepatică la câini și gastrită și decolorarea ficatului la șobolani. Valorile DL50/LC50 ale eugenolului și toxicitățile relative pentru animalele de laborator sunt prezentate în Tabelul 1.





