Preț de vânzare cu ridicata Ulei de Eugenol cu extract natural de cuișoare în vrac
Structura chimică a Eugenolului este legată de fenol. Cu toate acestea, toxicitatea nu include activitățile corozive ale fenolului. Ingestia duce la vărsături, gastroenterită și secreție de mucină, iar toxicitatea sistemică rezultată este similară cu fenolul. Nu există niciun studiu care să demonstreze efectele toxice acute ale eugenolului prin expunerea profesională. Puține studii pe oameni au raportat ingestia accidentală de eugenol; au fost observate efecte toxice la nivelul ficatului, plămânilor și sistemului nervos, așa cum sa discutat în mecanismele de toxicitate. În general, efectul toxic acut al eugenolului la mamifere este scăzut, iar Agenția pentru Protecția Mediului din SUA a clasificat eugenolul în categoria 3; valoarea DL50 orală este > 1930 mg kg− 1 la rozătoare.
Semnele de toxicitate acută induse de doze mari de eugenol au fost desprinderea mucoasei gastrice, sângerarea capilară, congestia ficatului la canini și gastrita și decolorarea ficatului la șobolani. Valorile LD50/LC50 ale eugenolului și toxicitățile relative pentru animalele de laborator sunt enumerate în Tabelul 1.